百山百味——柔美绵长易武

原标题:百山百味——柔美绵长易武

易武古茶山,位于勐腊县易武乡,是著名的“贡茶之乡” ,位列古六大茶山之首。

易武种茶历史悠久,据称早在唐代已有濮人在此居住种茶,至清朝时被列为贡茶,供皇室品饮,声名大噪。从乾隆初年开始,普洱府对茶叶的垄断经营放宽,上万的汉人涌入易武,尤其以石屏人居多,在易武改造老茶园,开建新茶园,到乾隆末年,百里易武,山山有茶园,呈现“周八百里,入山作茶者十万人”(清《滇海虞衡志》)的盛况。清朝光绪年间,倚邦因战略和瘟疫衰落,易武茶区包括漫撒茶山取代倚邦,一度成为古六大茶山的政治、经济、文化和交通中心,以及茶叶加工、集散中心。

百山百味——柔美绵长易武

易武古茶山海拔在656 ~ 2023 米之间,平均海拔在1400 米以上,一千多米的高差,形成了“一里不同天”的立体型气候,具有温湿、温暖型两种气候特点,不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。因此易武“七村八寨”所产的茶在整体的大风格之下,又都有其各自不同的小风格,因而现在易武的小微产区的古树茶受到市场的热捧。易武还是至今犹存的稀世百年老茶的诞生地。比如,同兴号大约创办于清光绪二十三年(1879 年),是易武建立最早的茶庄,还有同庆号、乾利贞宋聘号、同昌号多年形成四强之势。

百山百味——柔美绵长易武

商业的繁荣与茶叶产量的猛增,还让易武成为了“茶马古道”的始发地,不仅瑞贡京城,而且远销东南亚、香港,那时茶商马队纷纷前来易武,终年驮铃回荡,商旅塞途,成就了易武历史上茶庄林立、商贾云集的兴盛景象。今天的易武老街,仍保留着贡茶进京的起运点——公家大院。“马帮贡茶万里行”的石碑一方一圆矗立于此,已有斑驳之色,三百年的榕树依然枝繁叶茂。而如今这样的盛况又重现了,易武茶山独特的口感滋味,有着广泛的消费群体,以至于“易武”成了一个进入普洱茶世界永远无法绕过的名词。所以, 在2005 年开始布局古树茶产品体系的时候,就把易武放在了重要的地位。而且,由于易武制茶历史悠久,传承有序,所以易武茶农的手工制茶技艺和稳定性,在云南茶区都是名列前茅的。

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百山百味——柔美绵长易武

易武茶在新茶时,绝大部分山头展现出香扬水柔、蜜韵淳润的特点,苦涩弱,甜度高,是新茶友最容易接受的口感,而易武茶在经过5 年以上的存储之后,会展现出浓郁的蜜韵和淳厚的劲道,外柔内刚,有沉厚的气势和劲道,适合老茶友细细品鉴。很少有茶区的茶能像易武茶这样,变化万千,令其接受度之广,拥有粉丝之多,无可比拟。

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