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拉菲8娱乐【QQ219871】原标题:芹菜这样保鲜可以放上一个月!7大囤菜小妙招,再也不怕浪费

马上元宵节了,大家肯定会买多一些新鲜的蔬菜放在家里,以备招待客人或留着一家人食用,用来解解鸡鸭鹅的腻。

因此,囤菜就成了每年春节前要做的事。可是蔬菜存放的时间一长,还没吃完就已经坏掉发霉了,那么应该囤哪些菜比较耐放呢?囤在家里的菜又要怎么做才能保鲜呢?

7个大类,把过年的食材安排得明明白白!

蔬菜篇

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★ 耐储性好的蔬菜:

如果囤积时间比较长,囤积的食物应该以 耐储藏的品种为主。

大白菜、胡萝卜、山药、西兰花、洋葱、冬瓜、西红柿等比较耐存储,可以囤多点放在家里,储存条件一般是通风阴凉即可。

★ 耐储性次之的蔬菜:

豆角、切开的南瓜、莲藕、茄子、蘑菇等,可以用保鲜袋或纸袋装好放在阴凉的地方,想长时间储存最好放在冰箱冷藏。

豆角用开水焯一下,晾干后装进保鲜袋存放。

南瓜切开的南瓜,要将瓜瓤部分全部挖掉后,放入保鲜袋保存。

莲藕洗净泥土后放入盆内,倒入清水浸没,1-2天换一次水。

蘑菇用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处,若用塑料袋或保鲜膜包裹,则容易发霉。

茄子不要用水冲洗以及放进冰箱,用保鲜袋包裹,并放在阴凉通风处即可。

★ 易烂的叶类蔬菜:

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叶类蔬菜比较容易烂,虽然不能久放,但 保鲜得当的话,不仅吃起来新鲜,还能 更大程度保留营养价值

香菜:洗净后擦干水分,切段放入冰格,并倒入橄榄油,放进冰箱速冻层。

将葱切碎并弄干表面水分,放进塑料瓶中,再放入冰箱冷冻即可。

生菜在碗里垫上一张厨房纸,将生菜放入后再用保鲜膜封住,置于冰箱内,可保鲜一周。

韭菜用纸包住捆好,放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

芹菜:擦干水分,用锡纸包裹放入冰箱。

水果篇

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★ 常温下保存才能久存的水果:

苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘等,非常适合常温下储存,只要外皮没有损伤,放在阴凉通风的地方即可。

注意:拉菲8娱乐【QQ219871】

杨桃、香蕉等放在冰箱里保存,非常容易“冻坏”,很快就不能吃了。

★ 在冰箱才能久存的水果:

葡萄、草拉菲8娱乐【QQ219871】莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等,这些适合在冰箱里待着,但最好也要在一周内食用完。

★ 特殊处理才能保鲜的水果:

葡萄、提子、山竹不仅要放入冰箱低温保鲜,还要将氧气排出,防止水果氧化。

苹果、木瓜、香蕉释放的乙烯多,会加速其他水果的成熟,应套上塑料袋或“隔离”其他水果。

芒果、榴莲、猕猴桃、百香果、木瓜、柿子放入冰箱前要催熟,不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。

草莓将草莓分别放进盐水、白糖水浸泡5分钟后,擦干净水分,放进密封盒,加裹保鲜袋,送进冰箱速冻层,可保存约3-6个月。

肉类篇

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★ 储存久一点的肉类:

家中可以常备一些像腊肉、腊肠、冷冻肉等能够长期储存的肉类。

不同冷冻肉类的存放时间表:

1、鸡、鹅、鸭肉——至多保存8~10个月;

2、猪肉、牛肉:至多保存10~12个月;

3、羊肉:保存时间不超过6个月;

4、鱼、虾、蟹肉:不超过1个月,长期存放易发黄、变质;

5、扇贝肉:保存时间不超过4个月;

6、腌制的咸肉:室温下可保存6个月。

★ 生鲜肉切分冷冻:

生鲜肉最多冷冻3天,冷冻前应将每顿的量分装好,避免经常解冻,造成营养物质的流失。

★ 熟食肉类不能放太久:

熟食肉类不应储存太久,应在一两天内吃完,一般冷藏保存。

蛋奶类

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鸡蛋 4℃条件下可以存放一个月,相反温度越高越容易坏掉,所以建议买回来就要放在冰箱保存了。

一般纯奶、酸奶、奶酪冷藏保存。奶粉、炼乳等经过二次加工的乳制品保质期很长,不易变质,可多囤些。

谷薯类

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★ 通风阴凉储存:

米、面、红豆、黑豆、紫米、糯米等属于水分比较低的粮食,可以室内储存。

★ 低温低湿储存:

土豆、红薯、紫薯等应低温低湿储存,一般可以放进冰箱低湿度区,或者保持干燥,放在温度湿度较低的阳台。

另外,土豆将其与苹果放一起,这样能避免土豆发芽。

大豆、坚果类

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★ 大豆室温保存:

黄豆、大豆等放在室内干燥通风的地方存储即可。

★ 豆制品冷藏或冷冻:

豆腐、豆皮等豆制品等,如果1-2天内吃掉,可以冷藏。若买的较多,考虑部分冷冻起来,比如豆腐可以做成冻豆腐。

★ 坚果密封保存:

坚果常温、密封保存,可以减少氧化。

调味品类

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油、盐、酱油、蜂蜜等各种调味品室温储存。这一类耐储存,不需要放进冰箱,室温保存就好。

擦干水分,放在凉爽、干燥、通风处保存即可。

姜:生姜放在常温、通风、干燥的地方保存,或者埋入沙堆中;

洋葱:放进塑料袋中,存放于干燥通风之地即可。

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