没有店名,只收现金!宁波这家老店藏不住了,二十多年来只做一道美食…

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原标题:没有店名,只收现金!宁波这家老店藏不住了,二十多年来只做一道美食…

“四方食事,不过一碗人间烟火”

没有店名,只收现金!宁波这家老店藏不住了,二十多年来只做一道美食…

读书时

最喜学校边的烤菜年糕

它为一天繁重的学习 画上完美句号

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工作后

尤爱车站旁的红薯玉米

它总能慰藉忙碌了一天的身躯和灵魂

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其实

在这幅以城市为中心的美食版图里

总有一些驻扎在心里的味道

让我们念念不忘

今天

星辉平台招商【总代QQ219871】就带大伙走进一家宝藏老店

乘坐地铁4号线至“矮柳”

或乘坐公交到“东柳新村”

步行走进“东柳坊”

就可以发现这家老店了

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老店藏身于东柳坊一角

具体位置就是

西门边上第一间沿街店铺

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没有招牌,没有店名

只在玻璃移门上贴有“欢迎光临 ” 四个大字

不起眼的门面,很容易让人忽略

老店的经营人是一对老夫妻

爷爷是个地地道道的宁波人

奶奶是个大大咧咧的东北人(特健谈 )

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店里只卖饺子

还是一个馅儿的——韭菜肉馅

现擀、现包、现煮

15元10只

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店里的食客告诉我们,自己是从宁海过来的, 这家藏身于巷子里的饺子店从1994年开始营业,至今已是第27个年头了。爷爷负责将面剂子压成片,再用擀面杖擀成薄薄的饺子皮,奶奶则是负责将满满当当的韭菜肉馅放到饺子皮上,用手捏出一个个圆鼓鼓的饺子。

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(瞧,这是不是和平时咱们吃的饺子,造型有些不同呢?这家店的饺子,圆鼓鼓的,长得和福袋有点像

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最后,由爷爷拿去煮饺子,两人分工明确、配合默契。

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(没有雅致的装修,没有精致的餐具,连煮饺子用的都还是煤饼炉。这样的烹制方式,虽是麻烦,但为这碗水饺平添了一抹烟火气。)

包好的饺子下锅

等漂浮上来,用大汤勺一次捞出

饺子是干捞饺

爷爷会在端上煮好的饺子后

再给食客一碗饺子汤

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面皮隐隐透出内馅的青色

乍一看,是不是还觉得不起眼呢

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但一口下去

一定会让你感到惊喜

不愧是自己擀的饺子皮,筋道

韭菜肉馅裹着汤汁,美味在嘴里四溢

店里的食客不忘提醒小编

饺子一定要配着奶奶自制的蒜蓉酱

以及油辣子一起吃

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饺子+蒜蓉酱+油辣子+陈醋

一下就让口感变得更加丰富、有层次

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(金灿灿的蒜蓉酱,让小编这个不爱吃蒜的人,也忍不住尝试一下。)

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临走前,小编帮同事打包了两盒,奶奶一边忙着现包饺子,一边还不忘叮嘱我们,要尽快吃,不然就得放进冰箱,别让饺子粘在一起。爷爷则在一旁细心地在打包盒里撒上薄薄一层面粉,小心地将奶奶包好的饺子放进去,最后帮着装上酱料。

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一人擀皮,一人包饺

一人在烟火中忙碌,一人在杯盘中捣腾

这家开了27年的饺子店

每一口都是时间的沉淀与惊喜

提醒

最后,需要提醒大家的是:二十多年来,店内只收现金,不支持支付宝、微信转账。想要去现场吃一碗热腾腾饺子的朋友,记得提前准备好现金哦

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(要是吃完,发现自己没带现金,你也别慌,可以去旁边的店铺兑换零钱

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营业时间:10:30-14:00/17:00-20:00

还有哪些藏在街头小巷的美食

让你印象深刻的呢

欢迎下方留言召唤小编

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推送此文,只是分享小编当时的主观感受;文中所涉商家与公众号没有利益关联。

来源:nbtv1丨编辑:向西

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