没有店名,只收现金!宁波这家老店藏不住了,二十多年来只做一道美食…

其实

在这幅以城市为中心的美食版图里

总有一些驻扎在心里的味道

让我们念念不忘

今天

星辉平台招商【总代QQ219871】就带大伙走进一家宝藏老店

乘坐地铁4号线至“矮柳”

或乘坐公交到“东柳新村”

步行走进“东柳坊”

就可以发现这家老店了

老店藏身于东柳坊一角

具体位置就是

西门边上第一间沿街店铺

没有招牌，没有店名

只在玻璃移门上贴有“欢迎光临 ” 四个大字

不起眼的门面，很容易让人忽略

老店的经营人是一对老夫妻

爷爷是个地地道道的宁波人

奶奶是个大大咧咧的东北人（特健谈 ）

店里只卖饺子

还是一个馅儿的——韭菜肉馅

现擀、现包、现煮

15元10只

店里的食客告诉我们，自己是从宁海过来的， 这家藏身于巷子里的饺子店从1994年开始营业，至今已是第27个年头了。爷爷负责将面剂子压成片，再用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，奶奶则是负责将满满当当的韭菜肉馅放到饺子皮上，用手捏出一个个圆鼓鼓的饺子。

（瞧，这是不是和平时咱们吃的饺子，造型有些不同呢？这家店的饺子，圆鼓鼓的，长得和福袋有点像

）

最后，由爷爷拿去煮饺子，两人分工明确、配合默契。

（没有雅致的装修，没有精致的餐具，连煮饺子用的都还是煤饼炉。这样的烹制方式，虽是麻烦，但为这碗水饺平添了一抹烟火气。）

包好的饺子下锅

等漂浮上来，用大汤勺一次捞出

饺子是干捞饺

爷爷会在端上煮好的饺子后

再给食客一碗饺子汤

面皮隐隐透出内馅的青色

乍一看，是不是还觉得不起眼呢

但一口下去

一定会让你感到惊喜

不愧是自己擀的饺子皮，筋道

韭菜肉馅裹着汤汁，美味在嘴里四溢

店里的食客不忘提醒小编

饺子一定要配着奶奶自制的蒜蓉酱

以及油辣子一起吃

饺子+蒜蓉酱+油辣子+陈醋

一下就让口感变得更加丰富、有层次

（金灿灿的蒜蓉酱，让小编这个不爱吃蒜的人，也忍不住尝试一下。）

临走前，小编帮同事打包了两盒，奶奶一边忙着现包饺子，一边还不忘叮嘱我们，要尽快吃，不然就得放进冰箱，别让饺子粘在一起。爷爷则在一旁细心地在打包盒里撒上薄薄一层面粉，小心地将奶奶包好的饺子放进去，最后帮着装上酱料。

一人擀皮，一人包饺

一人在烟火中忙碌，一人在杯盘中捣腾

这家开了27年的饺子店

每一口都是时间的沉淀与惊喜

提醒

最后，需要提醒大家的是：二十多年来，店内只收现金，不支持支付宝、微信转账。想要去现场吃一碗热腾腾饺子的朋友，记得提前准备好现金哦

（要是吃完，发现自己没带现金，你也别慌，可以去旁边的店铺兑换零钱

）

营业时间：10:30-14:00/17:00-20:00

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来源：nbtv1丨编辑：向西

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