教你河鲫鱼的3种美味做法,好吃又易做!学会受用一辈子!

原标题:教你河鲫鱼的3种美味做法,好吃又易做!学会受用一辈子!

现在小编给大家分享河鲫鱼的3种做法,想吃的小伙伴,赶紧学一起来吧~

教你河鲫鱼的3种美味做法,好吃又易做!学会受用一辈子!

红烧河鲫鱼

教你河鲫鱼的3种美味做法,好吃又易做!学会受用一辈子!

鲫鱼处理干净以后将水分擦干。热锅放油,下葱姜爆出香味后,将鱼放入煎至两面金黄,淋入适量的老酒和酱油、盐(酱油倒过了有时候可以不放盐,否则会太咸)。

接着倒入适量开水,开大火将汤汁收干。可以适当撒一点白砂糖即可出锅。

鲫鱼汤

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河鲫鱼处理干净后,擦干水分。热锅放油,将河鲫鱼放入煎至两面焦黄。

煎好以后加入一大碗开水,几片生姜,大火煮开以后保持中火翻滚至鲫鱼汤呈乳白色后加少许盐,继续中火煲煮一会即可。

河鲫鱼酿肉

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河鲫鱼处理干净后擦干水分。在肉馅里加入一小勺生抽、老酒以及适量盐,拌匀后腌制10分钟。用汤匙将馅料塞进鱼肚,靠鱼头和鱼尾的部位也要塞到。锅内烧热放油,把姜片放进去煸香后将鱼放进去煎。

前两分钟不要翻动鱼,晃下锅子让鱼受热又不被破坏。然后煎另外一面,倒入老酒后盖上锅盖,让酒气醺一下鱼,最后加入生抽、老抽、少许糖、盐和葱段,倒入开水没过鱼身的一半。加上锅盖,待汤汁快收干时即可关火。

鲫鱼的营养非常全面,对于产后妈妈是很有益的,鲫鱼最常见的做法是熬汤,鲫鱼汤味美,营养丰富,可以提升新妈妈的食欲,尤其是剖宫产的妈妈很辛苦,需要补充营养的食品。

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营养价值

鲫鱼肉中富含极高的蛋白质,而且易于被人体所吸收,其中氨基酸,钙,铁,锌的含量也很高,对产妇有通乳汁,补身体,促进康复作用。

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食疗功效

鲫鱼可以补阴血,通血脉,补体虚,还有益气健脾,利水消肿,清热解毒,通络下乳,去风湿病痛等功效。

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鲫鱼的营养非常全面,对于剖宫产妈妈是很有益的,它可以增强抗病能力,有通乳催奶的作用。鲫鱼对于产后脾胃虚弱有很好的催奶作用。鲫鱼含有的锌元素,妈妈常吃可以防止宝宝缺锌。

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选购和保存

鲫鱼要买身体扁平,颜色偏白的,肉质会很嫩。新鲜鲫鱼的眼略凸,眼球黑白分明,眼面发亮。鲫鱼最好买回当天就吃完,以保持鲜度。

搭配禁忌

鲫鱼和猪肝最好不要同食,以免引发胃肠道的不适;鲫鱼也不要和荠菜同食,以免引发水肿。

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